Reţete - Pui

Index -> Rubrici -> Reţete -> Pui

Pui cu sos de portocală

Ingrediente: carne de pui (pulpe şi piept), 1 portocală, 1 pahar vin, 1/2 pahar apă, sare, piper, mărar, ulei de măsline; garnitura: cartofi sau orez.
Preparare: Carnea de pui se lasă în apă 30 min . Într-o tigaie se pune uleiul de măsline, carnea şi apa apoi se pune capacul şi se lasă să fiarbă pînă ce scade apa şi începe să se rumenească carnea. După ce a prins culoare se adaugă vinul, sarea, piperul. Se lasă să dea cîteva clocote şi se scoate carnea. În zeama rămasă se pune 50 ml apă şi felii de portocală. Se lasă să dea cîteva clocote. Se serveşte cu o garnitura de pireu sau orez. Deasupra se presară mărar tocat mărunt.

Pui Kaarage - reţetă japoneză

Ingrediente: 500 g piept de pui, 2 linguri sos de soia, 2 linguri vin alb, sec, 2 linguriţe suc de ghimbir, 5 linguri amidon alimentar, ulei pentru prăjit, puţin usturoi pudră.
Mod de preparare: Se taie pieptul de pui în bucăţi şi se înţeapă cu furculiţa. Se pun la marinat cu ghimbirul, sosul de soia, vinul alb şi usturoiul pudră cam 20 de minute. Se tăvălesc în amidon şi se prăjesc în uleiul încins.

Aripioare în sos cu piure de cartofi

Ingrediente: aripioare de pui, 3-4 căţei de usturoi, 150 ml vin alb, 3-4 lg ulei, sare, piper, boia de ardei dulce
Pentru piure: 1 kg cartofi, 100 ml lapte, 50 gr unt, sare
Preparare: Curăţăm şi spălăm aripioarele, le aşezăm într-o tavă, condimentăm, tocăm usturoiul mărunt, punem vinul şi punem folie de aluminiu pe tavă. Facem cîeva găurele cu o scobitoare şi dăm tava la cuptor cca 20 min. Curăţăm cartofii îi punem la fiert în apa cu sare. Scoatem tava, luam folia si mai dăm la cuptor 10 min. Cînd sînt fierţi cartofii facem pireul servim aripioarele cu piureul si sosul de vin cu usturoi.

Pui tandori

Ingrediente: 4 ling. iaurt, 2 ling. pastă de roşii, 1 linguriţă ghimbir ras, 3 căţei de usturoi pisaţi, 1/2 ling. mustar, 1/2 linguriţă boia iute, 1 linguriţă boia dulce, 1 linguriţă chimen, 1 linguriţă coriandru, 1 kg pulpe de pui
Preparare: Pulpele de pui se spală, se cresteaza. Se condimentează cu sare şi piper. Se prepară marinata din ingredientele de mai sus. Se pun pulpele într-o pungă, se pune marinata peste ele şi se lasă la rece pentru 1 oră. Se pune carnea pe grătar, se întorc după 20 min., se mai lasă 15 min. Puiul Tandori se serveşte cu sos de iaurt cu mentă.

Pui pe sticlă

Ingrediente: 1 pui mijlociu, sare, piper negru, piper alb, boia de ardei dulce, boia de ardei iute, măghiran, puţin coriandru. Pentru garnitură: 1 kg cartofi, 1 ceapă mare, 3-4 căţei de usturoi, ulei, sare, piper.
Mod de preparare: Curăţăm şi spălăm bine puiul, punem apă într-o sticlă. Tragem puiul pe sticlă şi condimentăm, aşezam sticla în centrul unei tăvi şi în jurul sticlei asezăm cartofi tăiaţi. Se taie ceapa în şase şi usturoiul se toacă mărunt. Se toarnă cca 150 ml ulei în tavă şi se dă tava la cuptor. Din cînd în cînd stropim puiul cu ulei. Cînd este gata se feliază şi se serveşte alături de cartofi, se stropeşte puiul cu zeamă de lămîie spre final.

Fasole verde cu pui

Ingrediente: 4 ciocănele de pui, 2 borcane de fasole verde, 1 legătură de pătrunjel verde, 1 linguriţă sare, 1 lingură bulion,1 ceapă.
Mod de preparare: Punem ciocanelele la cuptor după ce le-am spălat şi curăţat. Punem la călit în 3-4 linguri de ulei, ceapa tocată mărunt, adăugam cîte 1 lingură de apă pînă se înmoaie ceapa. După ce se înmoaie, punem fasolea şi amestecăm uşor. Acoperim cu apă fierbinte şi apoi punem pulpele. Lăsăm la fiert cca 5 minute apoi potrivim de sare şi piper. Adăugăm bulionul dizolvat în puţina zeamă şi după ce fierbe puţin şi pe acesta. La final presărăm pătrunjel tocat mărunt.

Tăieţei cu sos dulce şi pui

Ingrediente: 400 g piept de pui, cimbru uscat şi măcinat, 400 g tăieţei, 150 g unt, sare, piper, ulei pentru prăjit, 300 g sos de tomate, 1 linguriţă miere, 10 g parmezan, pătrunjel verde
Mod de preparare: Se spală pieptul de pui, se taie cubuleţe, se condimentează cu sare şi piper şi se prăjesc în ulei încins. După ce au căpătat o crustă aurie, se scot şi se scurg de ulei. Între timp, se pun tăieţeii să fiarbă în apa cu sare. Separat, se topeşte untul, se adaugă cimbrul, mierea şi sosul de tomate. Se lasă să clocotească şi, după ce a scăzut, se ia de pe foc. Pastele se servesc cu bucăţelele de pui şi sosul dulceag. Se ornează cu parmezan ras şi pătrunjel verde.

Piept de pui cu mentă

Ingrediente: 1 piept de pui, sare, piper, busuioc, boia de ardei iute, oregano, mentă proaspătă, 1 pahar de vin alb.
Mod de preparare: Amestecăm toate condimentele. Pieptul de pui îl spălăm şi îl ştergem cu un prosop. Desfacem pielea dar nu de tot şi ungem pieptul cu condimentele, adăugam frunze de mentă tocate. Procedam la fel şi cu pielea. Aşezăm în tavă, adăugăm paharul de vin şi crenguţe de mentă. Dăm la cuptor la foc potrivit cca 1 oră.

Avocado cu pui şi iaurt

Ingrediente: 1 avocado copt, 100 gr piept de pui, iaurt natural
Mod de preparare: Se spală pieptul de pui şi se pune la fiert, avocado se curăţă, se scoate sîmburele şi se pisează cu furculita. După ce a fiert şi carnea se pisează cu furculiţa si se adauga iaurt simplu natural. Se poate face şi la blender, însă iaurtul se amestecă separat.

Acadele din piept de pui

Ingrediente: 3 piepţi de pui, 1 căţel de usturoi,1 linguriţă de piper, 1/4 ceapă, 1 lingură de pătrunjel tocat, 2 linguri de făină, 2 roşii, sare, ulei pt. prajit
Mod de preparare: Se toacă piepţii de pui. Apoi se amestecă cu usturoiul pisat, pătrunjelul, ceapa tocată mărunt, sarea şi piperul. Cu mîinile umede se formează biluţe de carne care se dau prin făină şi se pun la prăjit în uleiul încins. După ce s-au răcit puţin se pătrund cu scobitori, formînd astfel acadelele. Se taie rosiile pe jumatate si se infig acadelele in ele.

X Închide
Pseudonim:
Parola:

• Am uitat datele de autentificare

Reţete: