Tocană de cartofi de 1.630 de kilograme

×

ďż˝
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o

Dimensiune font:

Autor: » Harald ODĂŢEANU, 19.10.2007

• Patru bucătari au muncit 36 de ore pentru tocana de Cartea recordurilor • La tîrgul de la Braşov a fost stabilit, pentru prima dată, un preţ de referinţă pentru kilogramul de cartofi

Cea de-a doua ediţie a Tîrgului Naţional al Cartofului, care a început ieri la complexul comercial „Decebal“, are toate şansele de a intra în Cartea recordurilor, datorită faptului că bucătarii braşoveni au preparat probabil cea mai mare tocană de cartofi din lume. Tocană de 1.630 de kilograme. Tîrgul din acest an va rămîne de referinţă în lumea cultivatorilor de cartofi şi pentru faptul că, pentru prima oară, a fost stabilit un preţ minimal de referinţă pentru acest produs de bază în alimentaţia populaţiei.

0,80 lei, preţ minim de referinţă

Anul 2007 a fost unul destul de modest pentru producătorii români de cartofi. Estimările acestora vorbesc despre o producţie de circa 2,2 milioane tone de cartofi, ceea ce înseamnă cu 40% mai puţin decît în 2006. Cu toate acestea, cultivatorii reuniţi în cadrul Federaţiei Naţionale „Cartoful“ spun că producţia este suficientă pentru a asigura consumul populaţiei pentru acest an. „Românii trebuie să ştie că ceea ce se produce în România este cartof nemodificat genetic, un cartof sănătos care poate fi consumat fără nici un fel de grijă. Trebuie însă să ne asigurăm că preţul cartofului este unul corect“, a spus la deschiderea tîrgului, Ioan Benea, preşedintele federaţiei „Cartoful“. Primarul Braşovului, George Scripcaru, a ţinut să spună că trebuie să ne asigurăm că pe piaţă se găseşte cartof autohton, de bună calitate şi la un preţ accesibil. Tocmai din acest motiv, cu sprijinul Terminalului Braşov al Bursei Române de Mărfuri, producătorii au fost de acord să stabilească un preţ minimal, acceptat de toată lumea, care să reprezinte un etalon pentru comercializarea întregii producţii de cartofi din acest an. Producătorii din Braşov, Covasna, Harghita, Sibiu, Hunedoara, Neamţ, Bacău şi Suceava au căzut de acord că un preţ corect, care să acopere cheltuielile şi să asigure un minim de profit, este de 0,80 lei/kg. „De acest preţ vor trebui să ţină cont şi marile lanţuri de supermarketuri atunci cînd vor scoate cartofi la vînzare“, a precizat Ioan Benea.

O tonă de cartofi

Ieri-seară, în cadrul „Balului Cartofarului“ a fost prezentată „Cea mai mare tocană de cartofi din lume“, care cîntăreşte nu mai puţin de 1.630 de kilograme. Pentru prepararea ei au fost necesare mai bine de 36 de ore de muncă pentru un grup de patru bucătari. „Sîntem extenuaţi, dar fericiţi că am reuşit să facem acest lucru, să oferim braşovenilor un nou record, care sperăm să fie omologat“, a spus unul dintre bucătari, în timp ce adăuga ultimele ingerdiente în imensa oală cu tocană. Pentru prepararea ei bucătarii au folosit 1.040 kg de cartofi, 130 kg de carne, 65 kg de piclis (un amestec de condimente specific româneşti), 52 kg de slănină afumată, 26 kg de bulion, 26 kg de ceapă, 26 litri de ulei, 6 kg frunze de pătrunjel, 13 kg de usturoi, 2,1 kg mirodenii şi 115 litri de apă. „Dedicăm această realizare a noastră preşedinţilor companiilor Nekerman şi Tui din Germania, care au cerut turiştilor din vestul Europei să ocolească România, pentru că nu mai are gastronomie de calitate. Prin acest gest al nostru vrem să demonstrăm exact contrariul“, a spus Liviu Pandele, preşedintele „Dacia Grup“, organizatorul evenimentului. Din savuroasa tocăniţă au putut gusta toţi cei prezenţi, dar cea mai mare cantitate de tocană va fi donată astăzi Cantinei de Ajutor Social din Braşov şi va fi împărţită săracilor braşoveni care primesc o masă caldă la această cantină. Întreg dosarul de omologare a uriaşei tocăniţe va fi trimis peste cîteva zile către World Association of Records pentru ca recordul să poată fi omologat.

Pregătiri pentru un nou record

• Cei care au pregătit cea mai mare tocană de cartofi din lume sînt gata să pornească la stabilirea unui nou record. „Vom încerca să preparăm cea mai mare prăjitură din lume. Pe data de 25 decembrie vom prezenta acest record dulce, de care se vor bucura toţi copiii care vor veni în prima zi de Crăciun în Piaţa Sfatului“, a spus Liviu Pandele.

Cartofi pentru iarnă

• Braşovenii au posibilitatea ca, pînă duminică, să-şi facă aprovizionarea de toamnă, direct de la cei mai mari producători de cartofi din ţară. Producătorii sînt pregătiţi să aducă pe platoul de la piaţa „Decebal“ atîţia cartofi cîţi va fi nevoie pentru a mulţumi pe toată lumea. Preţul la care braşovenii vor putea cumpăra cartofi de iarnă este de 0,80-0,85 lei pentru un kilogram.

Cea mai mare clătită de pe glob

• Cea mai mare tocană nu a fost singurul eveniment al serii de ieri. După doar cîteva minute a fost adusă şi cea mai mare clătită de pe glob. De fapt a fost o demonstraţie a inventivităţii româneşti, deoarece în faţa invitaţilor a fost adusă o clătită „normală“ aşezată pe un glob pămîntesc. „Nu cred că există, la ora asta, o clătită mai mare pe glob“, a precizat rîzînd Liviu Pandele.

Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit ďż˝i de prietenii tďż˝i!

Comentarii: