Index -> Rubrici -> Reţete -> Sosuri

Persillade

Autor: M.Ex., data: 09.07.2012, 1531 accesări

Ingrediente: 100 g pătrunjel (tarhon sau cimbru verzi), 10 căţei usturoi, coajă de lămîie rasă mare, sare şi piper negru
Mod de preparare: Se toacă verdeaţa mărunt. Se zdrobeşte usturoiul. Se dă pe răzătoarea mijlocie coaja de la o lămîie. Se amestecă ingredientele şi se lasă să se odihnească la rece un sfert de ora, că să se „împrietenească“ aromele.
Poate fi folosită şi ca garnitură, ca o salată.

Comentarii:

Sos indian
Ingrediente: 2 linguriţe seminţe de chimen, o ceapă mai mare tocată, 400 g roşii tocate (1 cutie), 1[.] [»]

Geagic
Ingrediente: 2-3 căţei de usturoi, 1 l iaurt, 3 castraveciori verzi, o legătură mărar.
Mod de preparare:[.] [»]

Sos de roşii cu şuncă
Ingrediente: 800 g roşii; 100 g kaizer; o ceapă mijlocie; sare; piper; pătrunjel; cimbru.
Mod de[.] [»]

Sos verde
Ingrediente: 150 g piper; 600 ml maioneză vegetală; 20 g sare; 1 g piper.
Mod de preparare: se curăţă[.] [»]

Sos de smîntînă cu ciuperci
Ingrediente: o cutie cu ciuperci tăiate; o cutie smîntînă lichidă; sare; piper; cimbru; ulei de măsline.
Mod[.] [»]

Sos de pere cu ghimbir
Ingrediente: 2,5 kg pere; 3-4 buc. ardei gras verde tăiat mărunt; 150 g stafide; 4 căni cu zahăr; o cană[.] [»]

Sos de afine
Ingrediente: o ceapă; 2 căţei de usturoi; 2 linguri ulei de măsline; 2 linguri afine; o lingură făină;[.] [»]

Sos Gribiche
Ingrediente: un ou; 8 linguri ulei de măsline; zeamă de lămîie; o lingură muştar; pătrunjel verde; mărar;[.] [»]

Sos cu busuioc
Ingrediente: 350 g roşii; 3 căţei de usturoi; 4-5 linguri ulei de măsline; frunze de busuioc; sare.
Mod[.] [»]

Maioneză din cartofi
Ingrediente: 250 g cartofi; 170 g ţelină; 320 ml ulei; 1-2 linguriţe muştar; sare; zeamă de lămîie.
Mod[.] [»]

X Închide
Pseudonim:
Parola:

• Am uitat datele de autentificare