O pîine de Brasov , primul produs tradițional atestat
×
ïżœ n c h i d e
g a l e r i a
f o t o
Dimensiune font:
Autor: M.Ex.,
12.03.2014
Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale a emis primul atestatul de produs tradițional, după noile reglementări din domeniu. Atestatul de produs tradițional cu numărul 01 este acordat Pâinii tradiționale Adriana, fabricată în Brașov. Pîinea tradițională Adriana se obține din făină de grîu albă, care provine din zona Țara Bîrsei, drojdie de panificație, sare iodată, cartofi din zona Brașov și Covasna și apă, procedeul de obținere fiind unul tradițional.
Astfel, operațiile de pregătire a materiilor prime și auxiliare, dozarea acestora, divizarea aluatului, modelarea, baterea cojii, ambalarea care se execută manual. Produsul din județul Brașov a fost înregistrat în ,,Registrul național al produselor tradiționale, la poziția 01.
Atestatele eliberate anterior modificării legislației rămîn valabile nouă luni de la data intrării în vigoare a noului ordin. Eliberarea noului tip de atestat se face la solicitarea operatorului economic, după verificarea vechiului caiet de sarcini și a spațiului destinat producției, cu respectarea normelor impuse prin prezentul ordin, se arată într-un comunicat al Ministerului Agriculturii.
Cei înregistrații în Registrul Național al Produselor Tradiționale (RNPT) vor avea pe etichetă un logo de produs tradițional, acesta fiind proprietatea exclusivă a Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale.
Produsul atestat ca tradițional va reflecta așteptările consumatorilor, fiind fabricat din materii prime locale, va prezenta o rețetă tradițională specifică locului de prelucrare, și va avea în procesul de obținere și operațiuni de prelucrare manuale, toate acestea dovedind un mod de lucru tradițional, potrivit reprezentanților Ministerului Agrigulturii.
Distribuie pe Facebook acest articol pentru a putea fi citit ïżœi de prietenii tïżœi!
Cotidianul omului sïżœnïżœtos
