Laptele şi brînza din pieţe, mai scumpe din februarie!

×

ďż˝
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o

Dimensiune font:

Autor: »M.G., 14.01.2014

Producătorii individuali de lapte şi brînzeturi vin cu o veste proastă pentru consumatori: începînd din februarie, laptele şi brînzeturile de la taraba din piaţă se scumpesc cu peste 20%. Decizia a fost luată din cauza faptului că normele europene îi obligă pe producători să facă buletine lunare de analiză a laptelui, iar costul unui astfel de buletin este 180 de lei.
„Problema producătorilor individuali, care desfac laptele pe tarabă în piaţă, este că, pe lîngă certificatul de sănătate de care aveau nevoie pînă acum, vor trebui să aibă două buletine de analiză valabile pe o perioadă de o lună şi care să ateste conformitatea laptelui. Aceste certificate vor fi verificate de medicii veterinari din pieţe şi problema este că acestea costă în jur de 180 de lei“, a spus Claudiu Frînc, preşedintele Federaţiei Crescătorilor de Bovine din România.

Directive europene

Producătorii trebuie să livreze lapte care îndeplineşte criteriile de calitate ale UE, din 1 ianuarie, la finalul unei perioade de tranziţie acordate României. Laptele crud destinat vînzărilor către consumatorul final trebuie să îndeplinească criteriile de calitate cu privire la numărul total de germeni (max. 100.000/ml) şi de celule somatice (400.000/ml) prevăzute de legislaţie. În condiţiile în care litrul de lapte se vinde în pieţe cu 2-3 lei, producătorul va trebui să vîndă aproape 100 de litri de lapte pe lună doar ca să poată plăti buletinele de analiză. Pentru cei care vînd lapte la centrele de procesare, spune Frînc, nu este nicio problemă, pentru că se face o singură analiză pe tanc şi costurile se reduc foarte mult.
„Aproximativ 40.000 de persoane vînd lapte în pieţele din România. Aceştia au de ales între a creşte preţul laptelui, pentru a-şi putea acoperi cheltuielile sau a dispărea din piaţă. La nivelul la care produc ei lapte, pentru că în general au 2-3 animale, va trebui să crescă preţurile cu cel puţin 20%. Populaţia va trebui să aleagă, va plăti 20% în plus pentru a avea acces la acest lapte, ori va cumpăra din hipermarket. Eu cred că ei vor scumpi laptele şi că populaţia va merge în continuare să cumpere acest lapte pentru că s-a obişnuit cu el şi ştie că este un lapte de calitate. Scumpirile vor începe din februarie“, a mai spus Claudiu Frînc.

Instrucţiuni pentru producătorii de lapte

Producătorii care deţin exploataţii mici (gospodării ale populaţiei), sau ferme de vaci producătoare de lapte, pot livra laptele crud către centrele de colectare lapte sau direct către unităţile de procesare a laptelui. De asemenea, ei pot comercializa laptele crud direct către consumatorul final, în conformitate cu prevederile legislaţiei sanitare veterinare în vigoare.
În plus, cel care mulge trebuie să se spele pe mîini, să poarte un halat curat şi, în cazul în care are răni deschise, să aibă bandaje rezistente la apă sau să poarte mănuşi de protecţie, să spele cu detergent şi să clătească bine găleţile în care ajunge laptele, dar şi să elimine primele jeturi de lapte. Odată muls, laptele trebuie filtrat şi depozitat în vase curate,
acoperite, într-o cameră separată de adăpostul vacilor, şi răcit imediat la o temperatură de maxim 8 grade Celsius atunci cînd este colectat zilnic, iar în caz contrar, la 6 grade. Cei care nu deţin echipamente adecvate pentru răcirea şi păstrarea laptelui trebuie să îl transporte cît mai repede la centrul de colectare, arată ANSVSA în materialele informative din campanie.
Producătorii care vînd lapte crud direct către consumatorul final în pieţe trebuie să deţină fişe de sănătate, care să ateste starea de sănătate a animalelor de la care a fost obţinut laptele, completate de către medicii veterinari din localităţile de origine şi un buletin de analiză care să ateste conformitatea produsului, cu cerinţele legislaţiei. Aceasta este măsura care îi afectează cel mai mult pe micii producători.
Medicii veterinari oficiali care asigură supravegherea pieţelor agroalimentare au obligaţia de a verifica modul în care sînt respectate condiţiile sanitare veterinare pentru transportul, depozitarea şi comercializarea laptelui şi a brînzeturilor obţinute de producătorii agricoli.

Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit ďż˝i de prietenii tďż˝i!

Comentarii: