Cetatea Braşov deschide „Cămara de Iarnă“

×

ďż˝
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o

foto Bogdan Bălaş

Dimensiune font:

Autor: »M.G., 24.10.2013

Borcane cu murături ca la mama acasă, cu zacuşti, compoturi şi gemuri preparate după reţete tradiţionale, aşezate într-un decor tomnatic şi autentic ţărănesc, aşteaptă să fie degustate la Cetatea Braşov, începînd de astăzi şi pînă duminică, la cea de-a cincea ediţie a Tîrgului
„Cămara de Iarnă“. Cămara de deschide astăzi, de la ora 15.00, iar sîmbătă şi duminică va putea fi vizitată între orele 11.00 - 21.00. Expoziţia de murături şi produse tradiţionale este rodul unei competiţii interne între restaurantele din cadrul grupului Aro Palace. Sîmbătă
şi duminică, de la orele 13.00, bucătarii din restaurantele Aro Palace, Cetate şi Casa Pădurarului vor prezenta ducleţuri, gemuri, precum şi murături, asezonate cu condimente şi plante aromatice, brînzeturi proaspete şi maturate, dar şi preparate la grătar, în cadrul unor
ateliere unde vizitatorii pot degusta şi aprecia gustul şi farmecul .

Expoziţie cu vînzare

Cei care vor trece pragul „Cămării de Iarnă“, îşi vor putea dota propria cămară cu bunătăţile pregătite de bucătari de renume. Astfel, un borcan de gem sau dulceaţă de vişine, mure, zmeură, prune cu nuci, pere de toamnă sau gutui costă 12 lei, iar unul de compot, de 800 de grame, poate fi cumpărat la preţul de 9 lei. Un borcan de 1,8 kilograme de murături de gogonele, castraveţi sau asortate cu varză roşie, morcovi şi conopidă, costă 34 de lei.
De la produse de sezon tradiţionale, vizitatorii pot cumpăra şi specialităţi cum ar fi, gogoşari umpluţi cu pere, cu struguri sau conopidă, bureţi muraţi sau dulceţuri de dovlecei şi ardei iute.

Loc comun pentru creatorii de artă culinară

Expoziţia este o întrecere în măiestrie culinară a unora dintre cei mai buni bucătari din Braşov. „Bucătarii şefi, fiecare cu propria semnătură culinară, cu markerul propriu, sînt reprezentaţi de preparatele culinare pe care le realizează, rezultat al muncii şi educaţiei lor în profesie, dar şi al culturii tradiţionale a locului. Iar noi, acum, prin acest tîrg, încercăm să compunem un loc comun pentru creatorii de artă culinară şi pentru consumatorii strădaniei şi pasiunii lor. Deşi pot părea doar nişte preparate prozaice, prin faptul că le prezentăm pe mobilier ţărănesc autentic, alături de instrumentarul gospodăresc din Ţara Bîrsei, murăturile şi dulceţurile tradiţionale transmit un dram de emoţie culinară şi estetică pentru vizitatori“, spune Gabriel Florescu, director de producţie în cadrul ARO Palace.

*****
Zilele Toamnei Medievale

Programul de toamnă de la Cetate continuă weekendul viitor cu „Zilele Toamnei Medievale“, în colaborare cu Asociaţia pentru Promovarea şi Dezvoltarea Turismului Braşovean, unde vizitatorii sînt aşteptaţi într-o ambianţă medievală, de unde nu vor lipsi cavaleri şi domniţe, o grădiniţă medievală pentru copii şi multe alte surprize.

Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit ďż˝i de prietenii tďż˝i!

Comentarii: