Dovleac de leac

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o

Publicitate

Dimensiune font:

Autor: M.Ex., 08.10.2019

• Bostanul este vedeta acestui sezon, şi nu numai în bucătărie, pentru că pe lângă aroma şi gustul puternic, dovleacul are şi numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutorul pe care îl oferă organismului în lupta împotriva unor boli sau insuficienţe
Plăcintă de dovleac, supă de dovleac sau dovleac la cuptor sunt doar trei dintre multele alegeri pe care le putem face cu bunătăţi gătite din bostanul toamnei. În fond, dovleacul este vedeta acestui sezon, şi nu numai în bucătărie, pentru că pe lângă aroma şi gustul puternic, dovleacul are şi numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi ajutorul pe care îl oferă organismului în lupta împotriva unor boli sau insuficienţe. De pildă, o porţie de piure de dovleac conţine mai mult de 200% din aportul zilnic necesar de vitamina A recomandat de specialişti, vitamina care ajută la îmbunătăţrea vederii, în special în cazul persoanelor care au probleme cu vederea în întuneric sau lumina slabă. Dovleacul este, de asemenea, bogat în carotenoide, compuşii care îi oferă culoarea portocalie, inclusiv beta-caroten, pe care organismul îl transforma tot într-un tip de vitamina A, oferind o protecţie în plus. Pentru prepararea de leacuri naturiste, dar şi pentru gătit, e bine să alegem dovleci mai mici. Cei mari îşi pierd din gust odată ce îmbătrânesc. Alegeţi-i pe cei cu coajă portocalie, chiar şi verde, dar cu condiţia ca interiorul să fie portocaliu intens. Dovlecii cei mai buni trebuie să fie tari şi să nu fie crăpaţi. Întregi, pot fi păstraţi la frigider câteva săptămâni bune, tăiaţi, trebuie preparaţi în maximum două zile. Bucăţi de dovleac pot fi păstrate peste iarnă şi la congelator.

Dovleacul reglează glicemia

Dovleacul reglează glicemia, protejând de apariţia complicaţiilor în diabetul zaharat. Se vorbeşte de înlocuirea insulinei cu consumul de dovleac, deoarece această legumă conţine o substanţă care combate diabetul zaharat de tipul I. Aşadar, dovleacul tinde să devină leacul natural al acestei boli, prin regenerarea celulelor pancreatice şi scăderea necesarului de insulină. Atât cei care au deja această afecţiune, cât şi cei predispuşi la diabet, trebuie să mănânce bostan copt, fiert sau prăjit. Un remediu dove-dit pentru reglarea nivelului zaharului în sânge se obţine prin fierberea la foc mic a 30 g de seminţe fără coajă, timp de o oră, în 500 ml de apă. Zeama obţinută se consumă în două etape: prima porţie se bea dimineaţa (pe stomacul gol), iar a doua, seara, înainte de culcare. Tratamentul trebuie urmat trei zile pe săptămână, timp de două luni. După un regim cu dovleac, nivelul insulinei sangvine la un bolnav de diabet 1 creşte cu 5%, iar numărul celulelor pancreatice beta (celulele care sintetizează insulina) va creşte cu 8%.

Ajută inima

Prin efectul de scădere a nivelului colesterolului, consumul de dovleac previne ateroscleroza, ceea ce reduce riscul de afecţiuni cardiovasculare. Nutriţionişti spun că seminţele de dovleac sunt o sursă excelentă de magneziu, un mine-ral care contribuie la buna funcţionare a sistemului cardiovascular, prevenind infarctul. De asemenea, uleiul extras din seminţe conţine acizi graşi polinesaturaţi, care sunt un elixir pentru vasele de sânge. O cură cu seminţe de dovleac ajută şi la refacerea muşchiului cardiac.

Este duşmanul constipaţiei cronice

Dovleacul combate cancerul, mai ales cel de colon, datorită conţinutului bogat în fibre alimentare care protejează mucoasa colonului de acţiunea carcinogenilor, precum şi datorită conţinutului crescut în vitamina A, care oferă o bună protecţie antioxidantă locală şi generală. Sucul proaspăt tratează ulcerul şi aciditatea mărită. Dovleacul este şi este duşmanul contipaţiei cronice, fiind un laxativ uşor şi asigurând o digestie uşoară. Pentru rezolvarea acestei probleme se recomandă ciulamaua de dovleac. Se aleg 500 g miez de dovleac, fără seminţe, se taie în bucăţele şi se fierb în apă. Când s-a înmuiat dovleacul, lichidul se scurge şi se păstrează. Dovleacul fiert se freacă într-un alt vas cu o lingură de lemn, până se face o pastă fină, peste care se pune apa în care a fiert. Băutura rezultată se consumă în două reprize, dimineaţa şi seara. Cura durează 30 de zile. Contra constipaţiei, se mai pot mânca dimineaţa înainte de masă, două linguri cu vârf de dovleac crud, ras, cu puţin ulei nerafinat sau amestecat cu o lingură de tărâţe. Se adaugă şi o linguriţă de pulbere de seminţe de in.

Dovleacul este recomandat şi fumătorilor

Compoziţia miezului de bostan arată că este bogat în vitamina A (beta-caroten şi alfa-caroten), vitamina C, potasiu, fibre alimentare, mangan şi folaţi, acizi graşi omega-3, vitamina B1, cupru, vitaminele B6, B3, B5 şi triptofan. Astfel, 100 g de pulpă de dovleac asigură aproximativ 71% din necesarul zilnic de vitamină A. Consumul de dovleac este recomandat şi fumătorilor, chiar şi celor pasivi, protejând de apariţia emfizemului pulmonar. Toamna este sezonul ideal pentru o cură cu bostan, pentru că această legumă protejează de orice afecţiune respiratorie. Vitamina A previne uscarea mucoasei respiratorii şi împiedică în acest mod pătrunderea virusurilor în organism. Iar betacarotenul participă la sinteza imunoglobulinelor, anticorpii care ne protejează de infecţii.

De folos în afecţiunile prostatei

Bostanul este de mare folos şi în afecţiunile prostatei. Datorită aportului de zinc, un mineral valoros pentru sănătatea prostatei, seminţele de dovleac sunt indicate în toate afecţiunile acestei glande. Un leac foarte eficient se prepară astfel: se macină două linguri de seminţe cu coajă cu tot prin maşina de tocat nuci, apoi se pun la fiert într-o cană cu apă. Ceaiul se fierbe 15 minute. Se consumă câte două-trei căni pe zi, până la atenuarea simptomelor. Cura cu seminţe de bostan ţine la distanţă osteoporoza. Specialiştii în nutriţie spun că alimentul minune pentru bărbaţii cu probleme de fertilitate este dovleacul. Acesta ajută la producerea unui număr mai mare de spermatozoizi. În plus, seminţele de dovleac conţin zinc, element esenţial în asigurarea calităţii spermei. Iată o astfel de reţetă pentru fertilitate: se dizolvă 100 g de gelatină într-o cană cu apă fiartă, se lasă la răcit, apoi, se adaugă două ceşti cu cremă de cafea, un vârf de linguriţă cu ghimbir, două linguriţe cu coajă de portocală rasă, două linguri cu zahăr şi 500 g de dovleac fiert sau copt. Se amestecă bine şi se dă la rece.

Alungă insomnia

Din seminţele de bostan se extrage un ulei care purifică organismul şi calmează hiperexcitabilitatea nervoasă. Bogate în triptofan, un aminoacid esenţial, seminţele de dovleac combat stresul şi insomniile. Un ceai preparat din seminţe de dovleac este mai eficient decât un pumn de pastile. Decoctul se prepară dintr-o lingură de seminţe nedecojite pisate şi o cană cu apă. Ceaiul se lasă să fiarbă cinci minute, se îndulceşte cu miere şi se bea cu 30 de minute înainte de culcare. Tratamentul se ţine măcar 14 seri la rând. Apare şi o reacţie secundară avantajoasă: ne scapă de pungile de sub ochi, care apar în timpul somnului. Uleiul de semin-ţe de dovleac conţine numeroase vitamine: A, B1, B2, B6, C, D, E şi K, multe alte minerale cum sunt calciul şi magneziul, peste 60% acizi graşi nesaturaţi şi proteine vegetale. Recente studii medicale au dovedit că acest ulei aduce importante beneficii sănătăţii: normalizează colesterolul, previne şi tratează problemele care apar la vezica urinară şi prostată. Uleiul de seminţe de dovleac mai este indicat şi pentru masaj, datorită proprietăţilor lui curative în proble-mele ce apar la nivelul pielii, cum ar fi rănile sau ulceraţiile. Unele studii au identificat potenţialul ridicat al acestui ulei în tratarea artritei. Este utilizat pe scară largă şi în industria cosmetică, la fabricarea cremelor antirid şi hidratante.

Bun în cure de slăbire

Dovleacul este una din legumele sărace în calorii. Furnizează doar 26 kcal pe 100 g şi nu conţine grăsimi saturate sau colesterol, motiv pentru care e recomandat de dieteticieni în programele de control al colesterolului şi de reducere a greutăţii. Supraponderalilor le sunt de mare folos dietele cu 1,5 kg de dovleac pe zi, fiert sau copt la cuptor. Se mănâncă împărţit în 5 doze, cald sau rece. Se poate servi stropit cu suc de grapefruit sau lămâie. Pentru arderea mai rapidă a grăsimilor se condimentează cu boia de ardei iute.

Alte beneficii ale dovleacului

Dovleacul copt este indicat persoanelor anemice, deoarece este bogat în acid folic (vitamina B9).
În cazul înţepăturilor de insecte, se pot folosi cataplasmele din pulpă zdrobită. Acestea se schimbă zilnic până la vindecare.
Bostanul ajută la protejarea vederii, previne boala maculară, care apare la vârstnici.
Sucul de bostan este energizant şi răcoritor.
Cataplasmele cu seminţe de bostan sunt folosite în caz de inflamaţii, plăgi sau arsuri.
Seminţele crude de dovleac alungă oboseala şi îmbunătăţesc memoria.
Răguşeala şi tusea pot fi alungate cu un ceai din flori de dovleac, băut de 2-3 ori pe zi.

În lipsa unui acord scris din partea Monitorul Expres, puteţi prelua maxim 500 de caractere din acest articol dacă precizaţi sursa şi dacă inseraţi vizibil link-ul articolului:

Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit şi de prietenii tăi!

Comentarii: