Autentificare
Ziarul care vorbește cu brașovenii
Portile istoriei Scoala Cerbul de Aur Diaspora
Casa mea Dialog Contabil Expres Gala Monitorul Expres
Index -> Monitorul Expres
Publicitate

Bune de leac


Medicamente gustoase de pe vremea străbunicii

×

Î
n
c
h
i
d
e

g
a
l
e
r
i
a

f
o
t
o
Publicitate
Dimensiune font:

Autor: Camelia Onciu, 28.04.2009
• Căutați napi, coarne, roșcove, bame, hrișcă, mei și consumați-le pentru a fi sănătoși ca-n copilărie

Ați mai văzut prin piață dude? De cînd n-ați mai mîncat gem de coarne? Mai țineți minte roșcovele? Dar gustul de hrișcă? Astăzi par niște denumiri exotice, dar cîndva, toate aceste bunătăți erau în bucătăriile românilor cum sînt azi cartofii. Pe nedrept detronate, au dispărut sau sînt din ce în ce mai greu de găsit. Odată cu savoarea lor neobișnuită, s-au dus și efectele terapeutice deosebite pe care numai ele le aveau. Bunicii noștri consumau frecvent aceste legume și fructe de care noi abia dacă am auzit, dar au avut și inspirația să le descopere calitățile tămăduitoare.
Monitorul Expres vă reamintește cîteva dintre fructele și legumele copilăriei, gustoase și bune de leac.

Coarnele, rezervor de vitamine

Coarnele (1) sînt niște fructe acrișoare, de culoare roșie, liliachie, galbenă sau albicioasă. Unele se coc în august, altele în septembrie. Din coarne se prepară dulceață, suc, marmeladă, cu gust aparte. Se mai folosesc la extragerea de pectină. Aceste fructe conțin apă (circa 83%), zaharuri (6-10%), acizi, tanin, substanțe pectice și proteice, celuloză, săruri minerale, provitamine (A, B1, B2, C, PP). În scop medicinal, de la corn se folosesc fructele, frunzele și scoarța tulpinii. Decoctul, maceratul și tinctura sînt bune în tratarea diareelor, a enteritei și enterocolitei. Avînd proprietăți hemostatice, coarnele se utilizează în oprirea hemoragiilor nazale. Decoctul din scoarța tulpinii de corn, 5 g la 250 ml apă, avînd efect febrifug, se folosește la tratarea dermatozelor. La țară, pe unde mai cresc corni cu coarne, se fabrică acel minunat lichior numit cornată, dintr-un kilogram de fructe, dispuse în straturi alternative, cu zahăr. Se lasă două săptămîni, apoi se adaugă 300 ml alcool tare. După două săptămîni, cornata poate fi savurată.

Napii vindecă bronșita

Napul (2) este originar din Europa de Nord. Această legumă e folosită în supe și ciorbe de carne, pentru aroma plăcută. Dar are și proprietăți curative. Rădăcina comestibilă conține, între altele, vitaminele A, B, C, iod și cupru, cu rol în stabilizarea sistemului nervos și întărirea imunității naturale. Napul purifică sîngele și mărește debitul de urină. El constituie un adjuvant excelent în tratarea acneei și a unor eczeme, cu condiția să fie consumat crud. Frunzele sînt foarte bogate în săruri minerale: calciu, fier, cupru. Prin fierberea napului se obține un magiun folosit în tratarea afecțiunilor căilor respiratorii: 100 g de nap bine spălat se fierb într-un litru de apă sau de lapte, timp de un sfert de oră. Se strecoară și se îndulcește cu miere. Se consumă patru cești pe zi. Siropul de nap este un excelent expectorant și e recomandat în tratarea guturaiului, anginelor, frisoanelor: Sucul proaspăt are proprietăți remineralizante, diuretice și desfundă căile biliare. Copt în cuptor și aplicat sub formă de pastă pe furuncule, ajută la maturarea acestora. La fel, pentru tratarea degerăturilor.

Bamele previn infarctul

Bamele (3) sînt niște legume cu o aromă deosebită, ușor de recunoscut. Cultivate încă din antichitate, în special în Egiptul antic, erau folosite și la fabricarea cafelei, din semințele fructului. Bamele sînt excelente în supe și ciorbe, dar numai cele tinere, fructele bătrîne fiind ușor ațoase. Cercetătorii americani susțin că aceste legume, una dintre cele mai bogate surse de fibre pentru organismul uman, pot preveni unele forme de cancer, printre care cel colo-rectal. În plus, spre deosebire de alte legume, bamele sînt sărace în proteine și în hidrați de carbon. O porție de bame asigură 20% din doza zilnică de vitamina C, iar în compoziția acestor legume s-au mai remarcat și betacarotenul, potasiul și fibrele. Mai mult, vitaminele A și C stopează evoluția aterosclerozei. De aceea, consumatorii de bame au un risc de infarct sau de accident vascular mult mai mic.

Hrișca e recomandată diabeticilor

Hrișca (4) este o cereală asemănătoare orezului, chiar dacă boabele seamănă cu cele de grîu. Are gust dulce-aromat. Hrișca se prepară la fel ca orezul sau alte cereale, prin fierbere. 200 g boabe de hrișcă, bine spălate și acoperite cu apă, după circa două ore, adică după ce se umflă, pot fi consumate ca atare, mai ales în cadrul regimurilor de detoxifiere și revitalizare. Semințele de hrișcă sînt hrănitoare și pot fi folosite ca garnitură la preparate din carne. Mai intră și în compoziția plăcintelor, budincilor, biscuiților, pilafului, sosurilor, salatelor și terciurilor. Făina de hrișcă, închisă la culoare și mai puțin rafinată, deci mai sănătoasă, dă o savoare specială prăjiturilor. Bunicile noastre mai știau să prepare și miere de hrișcă, vîscoasă și mai închisă la culoare, din care se făcea turtă-dulce. Hrișca se poate mînca și prăjită în tigaie. Ca medicament, trebuie să știm că hrișca tratează diabetul zaharat. Studiile recente demonstrează că hrișca (fructul plantei Fagopyrum), influențează procesul de toleranță la glucoză. O lingură de hrișcă se amestecă cu trei linguri de iaurt sau lapte, se lasă amestecul peste noapte într-un loc călduros, iar dimineața se mănîncă pe stomacul gol.
Hrișca are o extraordinară calitate: întărește vasele subțiri de sînge la nivel local. Conține mai mult calciu decît grîul și este bogată în lisină, un aminoacid pe care organismul uman nu-l produce. Ceaiul de hrișcă reduce umflăturile și edemele.

Meiul, regele cerealelor

Meiul (5) este o plantă cu flori albe-gălbui, folosită ca nutreț pentru vite. Dar încă dinainte de Hristos, se cunoștea că, datorită lipsei sale de gluten, poate fi inclus în dieta persoanelor care nu tolerează grîul. De asemenea, meiul combate retenția urinară, guta și adenomul de prostată. Infuzia se prepară dintr-o linguriță de plantă în 250 ml apă și se fierbe timp de 5 minute, după care se strecoară. Se consumă 3 căni pe zi. Prin conținutul bogat în magneziu, meiul este benefic în special celor cu probleme cardiovasculare, astm, migrene. Niacina din mei (vitamina B3) ajută la reducerea colesterolului, fiind de ajutor în curele de slăbire. Prin conținutul de triptofan, are efecte benefice în depresie, durere cronică, iritabilitate. Proprietățile diuretice sînt de ajutor la tonifierea rinichilor. Meiul asigură echilibrul fluidelor corpului. Se recomandă celor suferinzi de artrite, datorită efectului său alcalinizant. Ajută în prevenirea avorturilor spontane, alungă greața în primele luni de sarcină. Este un antimicotic puternic, îndepărtează mirosul neplăcut al gurii. E bun și în alimentație, sub formă de pilaf, pîine, salate. Chinezii consideră ca meiul este regele cerealelor și continuă să îl consume de secole.

Roșcovele, bune la stomac

Roșcovul este un arbore din familia leguminoaselor, originar din regiunea mediteraneană. Fructele arborelui (6), cu aspect de păstăi, de culoare brun-roșcată și gust dulceag, numite roșcove (sau carobe), au importanță alimentară și terapeutică. Conțin o cantitate mare de glucide simple și complexe, mucilagii, pectine, amidon, vitamine. Una dintre cele mai importante substanțe prezente în roșcove este carubina. Pulberea din pulpă de roșcove are efecte antidiareice și de absorbție a toxinelor, motiv pentru care e bună în tratarea gastritelor și enterocolitelor. Roșcova are efect antitusiv, nutritiv, mineralizant. Este foarte bogată în fibre, facilitînd tranzitul intestinal. De asemenea, e recomandată în tratarea osteoporozei, avînd un conținut mare de calciu. Nu provoacă alergii și, în plus, nu conține acid oxalic care irită membrana intestinelor, astfel încît nu împiedică absorbția de calciu în organism. În Orientul Mijlociu, este un bun înlocuitor al pudrei de cacao și al ciocolatei. În Egipt, din păstăi se prepară o băutură energizantă. În Spania, Portugalia și Sicilia, roșcova este folosită în prepararea compoturilor și prăjiturilor.

Dudele tonifică mușchii

Fructul dudului (7), numit dudă, agudă sau soroză, are culoare roșie, neagră sau albă, gust acrișor. Dudele conțin apă (83%), zaharuri (9,4%), acizi (0,95%), proteine (1,2%), grăsimi (0,6%), celuloză (2%), substanțe minerale (0,84%), vitamina C (50-199 mg la 100 g), provitamina A, vitaminele B1, B2, PP, acid folic. Valoarea energetică a dudelor este de circa 69 kcal la 100 g. În fitoterapie, se folosesc fructele și frunzele dudului. Dudele au efect tonic, depurativ, antibiotic (bactericid) și antiinflamator. Sucul extras din dude înainte de maturitatea deplină conține 20-25 g acid citric la litru (care are efect bactericid). Acest suc se utilizează diluat cu apă pentru gargare contra anghinei, stomatitei și aftei. Dudele coapte, fiind astringente, se folosesc în tratarea enteritelor și enterocolitelor, combat constipația. Ceaiul dintr-o lingură de frunze de dud la 250 ml apă clocotită, băută în trei reprize, este indicată în diabetul zaharat și pentru tratarea eczemelor. De asemenea, consumul de dude crude ajută la tonifierea musculaturii, fiind recomandat adolescenților și sportivilor. La femei, dudele întîrzie apariția ridurilor și a cearcănelor, reduc riscul apariției nodulilor la sîni.

Moșmoanele, leac pentru rinichi

Moșmoanele provin dintr-un arbust originar din Persia. La noi, crește sălbatic prin poiene. În scopuri medicinale se folosesc frunzele, rădăcina și fructele denumite moșmoane sau scorușe nemțești. Acestea au efect tonic, astringent intestinal, reglator intestinal, diuretic, fiind indicate în tratamentul enteritelor, diareei, dizenteriei. Pentru tratarea diareei, se consumă 200-300 g de moșmoane trecute și curățate de coajă, în fiecare dimineață. Pentru tratarea gutei, dimineața, pe stomacul gol, se bea un pahar de vin alb în care s-au macerat timp de 24 de ore sîmburi de moșmoane pisați. Pentru litiază renală, se ia un pahar cu decoct de rădăcini de pătrunjel fierte în vin, în care s-a adăugat o linguriță cu praf de sîmburi de moșmoane. Aceste fructe calmează inflamațiile rinichilor și ale cavității bucale. Acțiunea benefică a acestor fructe asupra mucoasei intestinale se datorează conținutului ridicat de pectină și tanin.

Braga, răcoritoare din mei

• Braga era la mare căutare în sudul țării, unde simigeriile îi îmbiau pe trecători să ude covrigii sau dulciurile cu bragă. Este o fiertură de mei măcinat (de porumb ori de secară) ușor tulbure și de consistența unui nectar dulce acrișor cu slabe urme de alcool. Eficient antidot contra caniculei, licoarea era un produs perisabil, care trebuia păstrat obligatoriu la gheață, pentru că nu rezistă mai mult de 48 de ore. Iată o rețetă populară de preparat bragă acasă: se ia borș ( nu foarte acru), se îndoiește cu apă fierbinte, se amestecă bine. După răcire și limpezire, gustul devine ușor acrișor. Se toarnă lichidul într-un vas nou și se adaugă zahăr sau miere după gust.
Porumbele au multă vitamina C
• Porumbele sînt fructele unui arbust care crește prin fînețe sau pe la margini de crînguri. Cînd sînt coapte, fructele de porumbe au culoare neagră-violacee și mărimea unei vișine mici. Conțin mult tanin, ceea ce le face să fie foarte astringente. Sucul de porumbe este foarte bogat în vitamina C.

Ulei de jir

• Fructul de fag fără coajă se prelucrează prin presare la rece și la cald. Conținutul în ulei al jirului este de 23-31%, iar în miezul curat, de 42-48%. Uleiul este colorat în galben deschis și are gust foarte plăcut. Conține 8,5% acizi saturați, dintre care cei mai frecvenți sînt acizii oleic și linoleic, extrem de benefici pentru sănătate.
Distribuie pe Facebook acest articol
pentru a putea fi citit și de prietenii tăi!
Comentarii:



Articole la




Spatiu publicitar



Minim 100.000 afisari lunar.


Pentru detalii contactati telefonic
departamentul marketing al
Monitorul Expres la
0731.018.277 sau 0268.543.316.
Cumpără aici ziarul complet în format PDF
Ultimele stiri
  • ➤ Știri Brasov


    27 de vagoane cu lemn fără acte, într-un tren de marfă depistat de Garda Forestieră Brașov


    04.08.2020
  • ➤ Prima pagină


    Cum va adapta Tătaru paturile ATI lipsă de la Brașov?


    04.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Parteneriat „smart-city“


    Brașovul s-ar putea înfrăți cu orașul Sejong din Coreea de Sud


    04.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Într-o lună, mountain-bikerii vor putea coborî din Postăvarul în Brașov


    04.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Premieră


    Autogara va avea gazon pe acoperiș


    04.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Sala Polivalentă va fi construită cu bani de la Guvern


    04.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Clădirile fostei piețe de la Triaj vor fi demolate


    04.08.2020
  • ➤ National


    Schimbări mari


    Dispar notele la Religie, Desen, Muzică și Sport


    04.08.2020
  • ➤ Doctor


    Scapi de depresie și oboseală cu Rhodiola rosea


    04.08.2020
  • ➤ Doctor


    Avertisment


    Un asimptomatic este un pericol pentru cei din jur


    04.08.2020
  • ➤ Doctor


    România va primi de la Comisia Europeană peste 25.000 de flacoane de Remdesivir


    04.08.2020
  • ➤ Doctor


    Fă salate de andive dacă vrei să slăbești


    04.08.2020
  • ➤ Doctor


    Afinele, boabe de sănătate


    04.08.2020
  • ➤ Life


    S-a dat de gol


    Andreea Mantea s-a logodit cu iubitul misterios


    04.08.2020
  • ➤ Life


    Ruby face senzație în Grecia


    04.08.2020
  • ➤ Life


    Zeny a împlinit 2 ani


    04.08.2020
  • ➤ Cititori


    10 remedii care te scapă de mușcăturile de țânțari


    04.08.2020
  • ➤ Cititori


    SFAT EXPRES


    Ce trebuie să faci dacă ai început să iei în greutate?


    04.08.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    04.08.2020
  • ➤ Sport


    Centru de Excelență al Federației Române de Handbal la Sfântu Gheorghe


    04.08.2020
  • ➤ Sport


    PROMOVARE ÎN LIGA 1


    Euforie!


    04.08.2020
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Un proiect pierdut?


    04.08.2020
  • ➤ Sport


    CFR CLUJ, noua și vechea campioană a României


    03.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Femeie accidentată pe o trecere de pietoni din Brașov


    03.08.2020
  • ➤ National


    Schimbări mari la gimnaziu: dispar notele la Religie, Desen, Muzică și Sport și sunt tăiate ore de Fizică și Chimie


    03.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Brașovul s-ar putea înfrăți cu capitala administrativă a Republicii Coreea


    03.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Spectator la Opera Brașov, numai cu mască


    03.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    30 de noi cazuri COVID în Brașov, 823 noi cazuri în România


    03.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    Noua Gară din Brașov va avea gazon pe acoperiș


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    UTA și FC Argeș au promovat direct, CS Mioveni merge la baraj


    03.08.2020
  • ➤ Prima pagină


    Cum este bătut Brașovul de Sibiu la spital nou-nouț


    03.08.2020
  • ➤ Eveniment


    De la 1 august


    La postul BBC World rulează clipuri de promovare a Brașovului


    03.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Brașovul are în continuare peste 400 de pacienți cu COVID-19 internați în spitale


    03.08.2020
  • ➤ Eveniment


    Noile rețele de apă din Brașov au fost puse în funcțiune


    03.08.2020
  • ➤ Religie


    Tradiții


    Postul Sfintei Mării poate să împlinească dorințe, dacă este ținut cu smerenie


    03.08.2020
  • ➤ National


    Barometru IMAS - Europa FM


    PNL și PSD, în creștere ușoară în opțiunile electorale


    03.08.2020
  • ➤ National


    Alegeri locale 2020: A fost constituit Biroul Electoral Central


    03.08.2020
  • ➤ Life


    Senzații


    Antonia face iar valuri


    03.08.2020
  • ➤ Life


    Anca Țurcașiu începe o viață nouă


    03.08.2020
  • ➤ Life


    Loredana ține pasul la 50 de ani


    03.08.2020
  • ➤ Life


    O vulpe a furat aproape 100 de pantofi din Berlin


    03.08.2020
  • ➤ Cititori


    Este bine să știți


    Reguli de pandemie în cabinetele stomatologice


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    SPORT FLASH


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    Mitriță, eliminat din playoff-ul MLS


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    Au luat Cupa și au scăpat-o pe gazon


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    AUTO


    Trofeul Râșnov, a treia victorie a lui Emil Nestor în acest sezon


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    Viitorul și Dinamo luptă pentru locul în UEFA Youth League


    03.08.2020
  • ➤ Sport


    FOTBAL


    „Festival” de goluri pentru Corona


    03.08.2020
  • ➤ Opinii


    Punctul critic


    Un bilet în plus


    03.08.2020
  • ➤ Știri Brasov


    A murit fostul deputat PNL de Brașov Gheorghe Gabor


    02.08.2020
  • Cele mai noi articole
    Prima paginïżœ | Site Map | Contact | Despre noi | Mobil
    (ïżœi) acest site foloseïżœte cookie-uri proprii ïżœi ale terïżœilor. Setïżœri Cookies
    Siteuri partenere:
    AnunturiExpres.ro TipoMagazin.ro Porïżœile istoriei

    www.monitorulexpres.ro

    | | |
    2003 - 2020 © Marius Mihuțoiu pentru Monitorul Expres | Powered by Yky CSM | executat în 26 milisecunde, încărcat în milisecunde